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Scorpion d'Art Latte

Aime vivre dangereusement? Peut-être êtes-vous le type de personne qui a besoin de cette "poussée" d'adrénaline supplémentaire pour vous lever le matin.

Eh bien, si boire un scorpion ne fait pas pomper votre sang, alors vous ne le ferez pas plus! Un scorpion d'art latte, c'est.

Difficulté: ★★★★★

Connaissances préalables requises

Process Art Latte

Le scorpion est une technique de café avancée qui nécessite un excellent contrôle du lait et une bonne conscience de la tasse. Le placement en pot est essentiel pour cet art du café.

(1) Cette conception commence par créer deux vagues de rosette de chaque côté de la tasse. Vous devez vous assurer que vous commencez la coulée du milieu de la tasse et non du dos, car vous devez laisser de la place pour le corps du scorpion. Je recommande de ralentir votre coulée lors de la création des deux rosettes, sinon elles se rempliront et rempliront le reste de la tasse. Vous voulez faire les rosettes parallèles les unes aux autres sur les côtés adjacents de la tasse.

(2) Une fois les deux rosettes créées de chaque côté, vous souhaitez faire pivoter votre tasse de 180 degrés vers l’autre côté. Vous allez maintenant créer 1 cercle de tulipes au milieu des deux rosettes. Assurez-vous de secouer lentement le pichet d'un côté à l'autre lors de la création du cercle de tulipes, ce motif délicat pouvant facilement se gaver. Cela crée le corps du scorpion d'art du café.

(3) Maintenant que le corps est terminé, il ne reste plus que la queue et le stinger de la conception du café. Il y a 3 parties pour créer la queue et elles sont faites en même temps. La connexion au corps, à la queue elle-même et au dard du scorpion.

Commencez par créer un petit cercle de tulipes dans le corps du scorpion. Toutefois, au lieu de vous éloigner comme vous le feriez normalement, ramenez votre pichet vers vous afin de créer la queue. C'est la même technique que nous avons utilisée pour fabriquer le cygne et vous devez vous assurer que la verseuse est maintenue basse et proche de la crème du café. Une fois que la queue atteint la limite de la tasse, vous voulez la recourber vers le centre de la tasse.

(4) Nous allons maintenant créer le dard du scorpion. Nous faisons cela en créant un mini cœur libre. Tenez simplement la verseuse immobile à un endroit et balancez-la doucement d'un côté à l'autre afin de créer le cercle de cœur. Une fois que vous êtes satisfait de la taille du dard, tirez votre pichet vers le haut pour créer un léger flux de lait et suivez au centre de votre cercle de litière pour créer le cœur et le dard. Et vous avez terminé le design du café!

Notes de côté

Phew! C'était difficile à expliquer! Rappelez-vous que la conception artistique du latte consiste à verser lentement au début. Prenez votre temps, respirez à fond et attaquez-vous lentement. Vous allez certainement essayer cette fois-ci serval.

À propos de l'auteur Ivan Bez

Ivan est le fondateur de Latte Art Guide et un barista avec plus de 5 ans d'expérience. Il aime le café et vise à aider les gens à améliorer leurs compétences en matière de préparation du café. En savoir plus sur lui ici .

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