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5 meilleures cafetières Cold Brew Cold Drip

Le brassage à froid est devenu l'une de mes méthodes de brassage préférées ces derniers temps. Il est facile à préparer, goûte bon et fait ressortir mon geek de café intérieur. Continuez votre lecture pour découvrir mes choix de barista pour les meilleures cafetières à infusion froide et les systèmes d'égouttement à froid.

and cold drip to know which one better suites your taste. Mais voici l'affaire : vous devez connaître la différence entre une infusion à froid et un égouttement à froid pour savoir lequel convient le mieux à vos goûts. Alors permet de discuter rapidement.

Qu'est-ce que le café froid?

L'infusion froide est un terme collectif utilisé pour décrire le café préparé par immersion sans utilisation de chaleur. Cela signifie que le café moulu est immergé dans de l'eau froide ou glacée pendant tout le processus d'infusion. Le résultat final est un café non acide et rafraîchissant. Mais comme l'eau froide est utilisée, le temps d'infusion est assez long. En fonction de la méthode, cela prend entre 12 et 24 heures. Oui c'est assez long. Comme sans chaleur, le café met plus de temps à libérer ses arômes. Mais l'attente en vaut vraiment la peine!

Qu'est-ce que le café goutte à goutte froid?

De l’autre côté, l’égouttement froid est fait en gouttant lentement de l’eau sur du café moulu à intervalles réguliers. J'aime penser à cela comme une sous-classe de café infusé froid. Le temps d'extraction pour cette méthode est de 4 à 6 heures et utilise de l'eau glacée ou de l'eau à la température ambiante pour couler lentement à travers une chambre de café. Cela crée un café moelleux et pourtant étonnamment sucré, au lieu d'un café acide et fort au goût typique des extractions chaudes. Une fois l’égouttement à froid terminé, il est préférable de le déguster pur ou dans un verre glacé glacé.

Les meilleures cafetières Cold Brew

Les cafetières froides sont de toutes formes et tailles. En fait, vous n’avez même pas besoin d’équipement sophistiqué car vous pouvez utiliser votre théière standard pour en fabriquer. Cependant, il existe quelques brasseurs à froid spécialisés qui rendent le processus plus pratique, sans mouture et cohérent. Ci-dessous, vous trouverez mes choix pour la meilleure cafetière à infusion froide.

Système de préparation à froid Toddy T2N

Le Toddy est un brasseur froid axé sur une fonction simple. En tant que tel, il est l’un des brasseurs les plus populaires pour deux raisons simples. Il fait un excellent café et il est très facile à nettoyer. Le Toddy remplit le récipient supérieur avec du café moulu, puis le plonge dans de l’eau froide ou réfrigérée. Dans les 12 à 24 heures, retirez le bouchon en caoutchouc pour libérer le café et savourez une bonne infusion froide. Simple, non? Je vais le dire

Cafetière Cold Brew OXO Good Grips

L'OXO est un brasseur froid qui s'assied confortablement sur n'importe quel comptoir. L’OXO fonctionne à peu près de la même manière que le Toddy ci-dessus, vous ajoutez simplement du café moulu et de l’eau froide à la chambre haute, mais il met davantage l’accent sur la cohérence. La fonctionnalité intéressante de l’OXO est qu’il dispose d’un système «générateur de pluie» qui permet à l’eau d’être distribuée uniformément sur les grains de café. Il est également livré avec un filtre métallique intégré et un levier de dégagement. Vous pouvez ainsi extraire une infusion froide filtrée fraîche en un seul mouvement. L'OXO est livré avec la chambre d'infusion en plastique et le bécher en verre situé au-dessous, car tout le monde aime faire preuve de science lors de la préparation du café.

Conseil Barista: Veillez à utiliser un café moulu grossier pour l'infusion et le goutte-à-goutte froids. La mouture devrait avoir la même consistance que celle utilisée dans une presse française.

Les meilleures cafetières d'égouttement à froid

En raison de la multiplication des méthodes de brassage alternatives, le froid froid a connu une sorte de renaissance. Aujourd'hui, il existe de nombreux types de préparateurs de gouttes froides parmi lesquels choisir. En principe, ils fonctionnent tous de la même manière. Cependant, comme avec la plupart des cafetières, plus le prix est élevé, plus le fabricant est personnalisable et durable (pour les amateurs aussi!). Vous trouverez ci-dessous 3 des meilleures cafetières goutte-à-goutte froides.

Cafetière Iwaki Cold Drip

L'Iwaki est le parfait goutte-à-goutte d'entrée de gamme. Il est compact, durable et crée une infusion savoureuse. Il est livré avec un réservoir d’eau en plastique, un réservoir en verre résistant à la chaleur et un filtre intégré. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas régler la vitesse de goutte à goutte. Le fabricant est configuré pour verser environ 1 goutte d’eau toutes les 1,5 secondes. Mais ce manque de paramètres de goutte à goutte est atténué par son [easyazon_link identifier = "B00JEQ5YAM" locale = "US tag" = "latartgui-20"] prix bas [/ easyazon_link]. Donc, si vous décidez de mettre à niveau ultérieurement, l'Iwaki est un achat à faible risque et une excellente introduction au froid goutte à goutte.

Cafetière Bruer Cold Drip

Le Bruer est un goutte-à-goutte financé par Kickstarter . Plus de 3000 personnes ont soutenu sa fabrication pour lui donner vie. La caractéristique principale du Bruer est que vous pouvez régler sa vitesse de goutte à goutte. Cela signifie que vous pouvez essayer différents réglages d'égouttement pour varier le goût de votre café. Combinez cet ajustement avec son verre résistant à la chaleur, son noyau en acier inoxydable et ses intérieurs en silicium - il s'agit d'une solution d'égouttement élégante idéale pour un usage domestique.

Mise à jour: le Bruer B1 a remplacé le Bruer d'origine. La seule différence est un nouveau design ergonomique, mais le mécanisme d'égouttage intérieur est le même.

Cafetière Yama Cold Drip

Le Yama est tout droit sorti d'un mauvais set. Ou plutôt le système d'égouttement à froid le plus courant que vous verrez dans votre café local. Il est conçu pour durer avec son cadre en bois, facile à nettoyer avec toutes les pièces amovibles et tout simplement beau. Comme le Yama est un goutte-à-goutte froid haut de gamme, il possède un système de goutte-à-goutte très stable. Ceci est obtenu avec son goutteur réglable par soupape, qui assure des taux d'égouttage constants et un meilleur café en général. Le Yama est une pièce d’affirmation qui convient à tout amateur de café.

Astuce Barista: Pour un goutte-à-goutte froid, commencez avec une vitesse de goutte-à-goutte de 1 goutte / seconde, puis faites preuve de créativité et expérimentez avec différentes vitesses et températures de goutte-à-goutte.

Conclusion

En fin de compte, la meilleure cafetière avec infusion froide ou l'égouttement à froid dépendra de vos besoins spécifiques. J'espère que j'ai présenté quelques bons choix pour vous aider à démarrer. Dans les semaines à venir, je publierai un guide pratique sur la préparation d'un excellent fripot glacé et d'un grand froid, alors assurez-vous de vous inscrire à notre liste de diffusion sur notre page d' accueil pour savoir quand elle sera publiée.

À propos de l'auteur Ivan Bez

Ivan est le fondateur de Latte Art Guide et un barista avec plus de 5 ans d'expérience. Il aime le café et vise à aider les gens à améliorer leurs compétences en matière de préparation du café. En savoir plus sur lui ici .

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