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Les cafés les plus obscurs que vous faites comme un barista

Chaque barista connaît cette personne. Vous connaissez celui. Le lait mi-maigre, mi-plein. Le latte à 12 sucres par personne. La latte double coup avec une boule de crème glacée et saupoudrer de chocolat personne.

Oui, nous les connaissons trop bien et ils sont le fléau de notre journée de fabrication du café. Ils nous dérangent et arrivent toujours au moment le plus gênant. Mais le client a toujours raison, non?

Je dis NON.

Un bon café prend du temps à faire. Au moment où vous faites cuire votre lait à la vapeur , tirez le coup et mettez votre boisson en assiette, cela prend au moins une bonne minute. Je suis donc désolé, mon collègue client, quand tu entres dans la précipitation du matin, je ne peux pas t'aider.

Oui, vous le carrossier qui entre et commande son latte avec 6 coups. Je dis NON. La femme qui aime son chocolat chaud est brûlée. Je ne peux pas aider. Et vous, l'homme qui demande un soja chai au lait avec du miel et du lait à 75 degrés exactement mais sans "trop ​​de mousse" - je ne vous aime tout simplement pas.

Ne vous méprenez pas, je suis heureux de faire une demande spéciale lorsque j'ai le temps. Mais quand vous avez plus de 300 cafés par jour avec plusieurs commandes, ce n'est tout simplement pas pratique.

Si vous voulez faire du bon café de manière cohérente et efficace, masquer les commandes de café peut vraiment mettre une clé dans les œuvres. Sans parler du fait que tout le système est dérouté et crée une file d'attente plus longue.

Hélas, nous ne pouvons pas tous avoir ce luxe de dire non. Nous mordons la balle, prenons le temps et faisons le café quand même. C'est la vie du barista et il y a des ennuis dans chaque travail. Cependant, il est toujours bon d’avoir un peu de malaise et d’évacuer vos frustrations.

Alors, quel est le café le plus obscur que vous ayez jamais préparé au travail? Dites-nous ci-dessous.

À propos de l'auteur Ivan Bez

Ivan est le fondateur de Latte Art Guide et un barista avec plus de 5 ans d'expérience. Il aime le café et vise à aider les gens à améliorer leurs compétences en matière de préparation du café. En savoir plus sur lui ici .

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