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Latte Art Swan

Le latte art Swan combine 3 techniques d’art du café du passé: la rosette, la tulipe et le cœur.

À cela s’ajoute une technique d’art du café, appelée «drag», qui crée le cou du cygne. Je recommande d'être à l'aise avec les motifs de café de base avant d'essayer le cygne, car il nécessite une main ferme et de la technique.

★ Difficulté: ★★★★ ★

Connaissances préalables requises

Process Art Latte

(1) Le cygne est créé en une fois. Pour commencer, faites une rosette sur un côté de la tasse. Toutefois, au lieu de faire couler le lait au milieu des vagues de rosette comme d'habitude, amenez le lait le long de la rosette. Cela crée l'aile.

(2) Ensuite, lorsque votre pichet atteint le bas de l'aile, maintenez votre pichet immobile tout en le secouant d'un côté à l'autre, comme vous le feriez pour former un cœur. Cela crée le corps du cygne. Assurez-vous que les secousses sont petites car vous voulez seulement faire un corps de petit cercle. Également pousser la verseuse un peu en avant, comme vous le feriez pour faire un dessin de café tulipe

(3) Une fois le corps terminé, maintenez la verseuse immobile et faites-la glisser vers vous pour former le cou du cygne. Lorsque vous atteignez le haut de la tasse, pliez le cou du cygne dans un mouvement en forme de «U». Il est important de garder la verseuse près de la crème du café lors de la préparation du cou car vous voulez que la mousse traîne en arrière.

(4) Enfin, maintenez la verseuse immobile et secouez-la d'un côté à l'autre pour former un petit cercle, comme vous le feriez pour faire un mini cœur. Soulevez le pot pour créer un filet de lait fin et régulier et faites-le suivre à travers le cercle. Cela crée la tête du cygne et vous terminez la conception du café.

À propos de l'auteur Ivan Bez

Ivan est le fondateur de Latte Art Guide et un barista avec plus de 5 ans d'expérience. Il aime le café et vise à aider les gens à améliorer leurs compétences en matière de café. En savoir plus sur lui ici .

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